餐饮公司2008年职工培训计划

培训 类型	培训 性质	培训 项目	培训 对象	培训 内容	培训 目标	培训时间	培训 方式	人数	课时	教师	负责人
职业技能	初级	员工岗位培训	快餐生产线员工	卫生法规、食品安全、营养	全面掌握卫生法规；熟知食品安全及中毒；营养配餐常识	6月	半脱	15	8		谷慧生
	中级	厨师培训	厨师	烹调技术工艺	掌握烹调新技术工艺；提高烹调操作技能	4月	半脱	10	8		谷慧生
经营管理	前瞻性培训	营销管理	营销员	市场营销	掌握市场营销发展、食品营销技能	待定	外培	1			谷慧生
		快餐及食品发展	厂长、部长	快餐及食品生产发展	了解快餐及食品发展趋势；食品企业管理。	待定	外培	1			谷慧生
		饮品行业经营管理与销售	场长、营销员	乳、饮品经营管理与市场营销	提高乳、饮品经营管理掌握市场营销策略。	待定	外培	1			谷慧生
		餐饮市场策划及营销	饮食管理人员	餐饮市场策划及营销	拓宽市场；提高经营效益；打造餐饮品牌	待定	外培	1			谷慧生
专业技术	行业强制取证	食品安全	质检员	食品安全及检验	掌握食品检验知识、方法；提高检验水平。	待定	外培	3			谷慧生
职业技能	前瞻性培训	厨师技能	厨师	烹调技术工艺	掌握烹调新技术工艺；提高烹调操作技能	待定	外培	1			谷慧生
		服务技能	餐厅管理员	服务技能	掌握先进的服务操作技能，提高服务水平	待定	外培	1			谷慧生